台南|文章牛肉湯|東寧旗艦店|整潔明亮的用餐空間|令人舒適的一餐|食記

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位於安平路上的文章牛肉湯,是站長光顧許多年的牛肉湯老品牌。在二代老闆接手後,不但重新整頓安平老店,還將版圖擴展到了東區,開起了文章牛肉湯-東寧旗艦店。
文章牛肉湯|東寧旗艦店主題索引
  1. 文章牛肉湯|東寧旗艦店環境氛圍
  2. 文章牛肉湯|東寧旗艦店詳細菜單
  3. 文章牛肉湯|東寧旗艦店餐點介紹
  4. 文章牛肉湯|東寧旗艦店店家資訊
  5. 文章牛肉湯|東寧旗艦店地圖導航
  6. 來看看其他的店家自薦
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新店的氛圍一掃老式格局,採用整潔、明亮的簡約風格,令人可以相當舒適地吃上一頓美味的台南牛肉料理。
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▌文章牛肉湯|東寧旗艦店環境氛圍|🔼

因為二代老闆對環境品質的堅持做得非常到位,文章牛東寧旗艦採用了開放式的廚房,不管是用餐區或廚房區都相當乾淨,製作過程也全程開放給客人觀看。
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肉燥淋上白飯的瞬間,光看上去就會讓人口水直流了。
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▌文章牛肉湯|東寧旗艦店詳細菜單|🔼

菜單,有經典的清湯系列、小菜與伴手禮、切盤系列、麻油系列、飯麵系列、紅燒系列以及熱炒系列,比起在老店時的餐點大概要多上了一倍左右。
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不過,畢竟是牛肉湯起家,所以還是要先品嘗他們的牛肉湯!今天選了牛雜湯,還有牛五花以及特選牛肉湯。每一碗都是以當天的牛肉現場製作,品質上絕對是掛保證。
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▌文章牛肉湯|東寧旗艦店餐點介紹|🔼

特選牛肉湯,粉紅色的肉片在湯中若隱若現,這就是牛肉湯最經典的視覺。
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特選牛肉並不是一個部位,而是集合了各個部位最好的肉,所以吃起來的口感也特別豐富。
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每一片肉的油花比例都恰到好處,而且每一口都相當軟嫩,完全不愧對「特選牛肉湯」的名稱。
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五花牛肉湯,如果你比較偏愛牛肉的油脂香氣,那牛五花湯一定是最佳的選擇。
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牛五花的的油花比例更高,一口吃下滿是牛油的香氣。
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肉質也油花比較多,吃起來是更為鮮嫩的口感,但絲毫沒有太過油膩的感覺,反而是可以一口接一口停不下的美妙滋味。
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牛雜湯,這是我個人最愛的湯品,因為一碗湯就可以吃到牛內臟的精華,光想起來就十分超值。
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文章的牛雜湯有牛心、牛肝、牛肚、牛腸等食材。
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也有像是牛筋皮、牛肉片、牛腩在其中,總之就是一碗滿足大家挑嘴的味蕾。
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豬肉燥飯,肥滋滋的肉燥,是許多人喝牛肉湯時必須搭配得主食。
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牛肉燥飯,比起豬肉燥的油脂,牛肉躁則是以香氣取勝,不喜歡吃太油的人,這個牛肉躁飯就是最棒的選擇。
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金莎高麗菜,以鹹蛋黃後下去炒高麗菜,因為吃起來有著沙沙的感覺,所以叫做金莎高麗菜。吃起來有著鹹蛋的香氣與高麗菜的清甜,是一道十分下飯的料理。
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綜合切盤,包含了牛肚、牛腩與牛筋,滿滿一盤光上去就相當過癮。
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比較特別的是,一般的滷牛肉切盤都是冷盤居多,但文章這邊的牛肉切盤,除了滷得十分透澈之外,還帶的滷汁的溫度。吃起來溫溫熱熱地更為順口。
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開胃泡菜,連老闆都推薦必點的小菜,味道濃郁並帶著一些辣味,與牛肉一起入口非常合適。
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牛肉捲餅,以前沒看過的新產品,上桌時煎餅的香氣四溢,還帶著一些滷牛肉的香氣。
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捲餅中間包得是紅燒牛腩的切片,還放了青蔥在最內層。吃起來口感層次豐富,而且飽足感十分足夠,甚至比很多麵點的專門店還夠味。
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牛肉炒飯,粒粒分明的米粒中帶著濃厚牛油的香氣。吃起來滑順好入口,牛肉也保持的鮮嫩的口感。
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紅燒牛肉麵,想吃這道很久了,但平常人不夠多,喝了牛肉湯就沒辦法吃麵,今天總算湊足人數點來吃看看囉!
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牛肉用得也是切片的牛腩,吃起來應該與捲餅和切盤的牛腩是同一塊。
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麵體用的是拉麵,即使泡了比較久的時間,吃起來還是有一定的嚼勁。
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最後是這個滑蛋牛肉,推薦來文章旗艦店,能點就一定要點,絕對是這裡的MVP菜色之一!這裡的滑蛋全部都是純雞蛋下去製作,沒有用什麼勾芡的偷吃步。蛋炒到約七分熟,拌開後與牛肉一起入口超級合拍!即使再多點幾碗白飯,也絕對可以吃到一點都不剩唷~
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其實這幾年在網路上常看到一些評論:「文章?那是觀光客吃的!」但回頭想想,一間店從默默無名,到大排長龍,靠得僅僅是觀光客那麼簡單嗎?如果真是這樣,那麼現在東寧旗艦店內滿滿客人,又是從哪裡來的呢?

我想著想著卻摸不著頭緒,還是來喝一碗文章牛肉湯比較實際吧!

▌文章牛肉湯|東寧旗艦店店家資訊|🔼

🪧文章牛肉湯|東寧旗艦店
🏢地址:台南市東區東寧路449號
☎️電話:06-2090293
🈺營業時間:週二到週五12:00 - 14:00、17:00 - 2:00;週六、日12:00 - 2:00
💤公休:週一

▌文章牛肉湯|東寧旗艦店地圖導航|🔼

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