台中|玖月拉麵|精誠店|台中必吃深夜拉麵食堂|獨門蝦湯濃郁破表|食記

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台中消夜吃來吃去都是那幾樣老套,感覺已經玩不出什麼新花樣,直到朋友帶著我們來到隱藏在精明一街內的口袋名單,才讓大家眼睛一亮-原來在這靜謐的巷子內,有著令人超驚豔的深夜拉麵食堂!
玖月拉麵|精誠店主題索引
一、玖月拉麵|精誠店環境氛圍
二、玖月拉麵|精誠店詳細菜單
三、玖月拉麵|精誠店餐點介紹
四、玖月拉麵|精誠店店家資訊
五、玖月拉麵|精誠店地圖導航
剛開始本來心想:「宵夜的拉麵店,應該就只是吃個粗飽吧?」。但當我們才進到門口處,就已經聞到濃郁豚骨與蝦子的香氣。看著右手邊看板上寫的「台中濃郁指數破表的玖月拉麵」,覺得真是形容地十分貼切,單憑香氣就令大夥垂涎三尺。
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▌玖月拉麵|精誠店環境氛圍

玖月拉麵|精誠店內部的環境乾淨又整齊,整體裝潢以藍白紅三種配色,來營造出日式拉麵的傳統感覺。桌數不算多也不算少,本來以為晚一點來吃應該可以順利入座。但沒想到抵達現場才看到還有排隊的人潮,完全是人氣破表的深夜食堂。
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醬料區,有辣椒粉、芝麻粉,還有古早味的彈珠台。挑戰遊戲成功的人可以免費升級蝦湯一份,即使失敗了也有嗆聲糖心蛋一顆。
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▌玖月拉麵|精誠店詳細菜單

分為經典豚骨湯與獨家濃郁蝦湯。豚骨湯採用新鮮的豚大骨熬煮數十小時,過程完全沒有添加任何調味料;獨家濃郁蝦湯則是以豚骨湯再加入玖月秘製蝦醬,愛好甜蜜痛風者必吃!

主菜的部分有炙豚肉魂、炙牛肉魂、炙燒戰斧、炙五花鮮蔬、玖月蔬菜、海老鮮蝦、炙燒雞腿、鮮蚌拉麵等選擇,讓每個人絕對都能挑到自己喜愛的菜色。
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▌玖月拉麵|精誠店餐點介紹

炙豚肉魂拉麵叉燒拉麵,使用了玖月豚骨湯底,加上現場炙燒的豚肉叉燒。在最上頭鋪了滿滿的豚肉叉燒,光看上去就十分過癮,隨餐也附上了小菜一份。
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豚肉叉燒因為是現場炙燒,所以上桌時油脂香氣四溢,豚肉叉燒的層次感也更豐富。
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滿滿的豚肉叉燒中間放了青菜與蔥花點綴,還有半顆糖心蛋增加風味。
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現場炙燒過後的豚肉叉燒帶著焦脆的痕跡,吃起來油脂的氣味與肥瘦的比例恰到好處,即使一口接一口吃也絲毫不會膩,配著豚骨湯一起入口更是合拍!
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主食採用了特製的日式拉麵,吃起來Q彈有嚼勁,即使放在湯中泡了一陣子,也不會有軟爛的口感。
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採用新鮮的豚大骨熬的豚骨湯,除了十分濃厚之外,喝起的味道鹹淡適中,也不會有油膩感。一口湯、一口麵、一口叉燒,很快地就能嗑完一整碗麵。
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炙牛肉魂叉燒拉麵,主菜換成了炙燒牛肉。
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同樣是現場炙燒,但炙燒牛散發出的獨特的香氣,又是一種截然不同的美味體驗。
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炙燒牛肉聞起來有濃厚牛脂氣味,而且吃起來比起豚肉更為鮮嫩,喜歡牛肉的人推薦可以吃看看這個很特別的牛肉叉燒。
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鮮蚌拉麵,選擇了玖月秘製蝦湯。除了滿滿的蛤蜊,還有顏色偏紅黃的濃郁蝦湯味道。
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玖月蝦湯是以豚骨湯為底,再加入玖月秘製蝦醬來調製,喝起來充滿蝦子的鮮味,彷彿是蝦頭中的精華全融入了湯中,絕對會讓喜愛蝦味的人愛不釋手。

而主菜蛤蜊除了大顆又新鮮外,本身的鮮味也與蝦湯融為一體,鮮上加鮮讓整個湯喝起來的層次感相當豐富。
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炙豚雙拼拉麵,炙燒戰斧×1 + 炙純叉燒×2的超豐盛拉麵。一次可以吃到兩種主菜,大大滿足了味蕾。
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炙燒戰斧的分量十足,吃起來相當有飽足感;而且肉質軟嫩,連牙齒不好的長輩或小朋友都可以輕易入口。
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炙燒雞腿拉麵,帶焦黃外皮的炙燒雞腿,竟然也可以跟日式拉麵如此契合。
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為了方便入口,玖月也貼心地將雞腿切片。金黃焦脆的外皮與鮮嫩多汁的肉質,都可以一口嘗盡。
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海老特濃鮮蝦拉麵,光是蝦湯還覺得不夠蝦?那就用蝦子再加兩倍的蝦湯吧!
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主菜是多達六隻的超大蝦子,比起一般海產店的蝦子還要大一半以上,光看上去就很過癮。
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特濃蝦湯喝起來比一般的蝦湯更加濃郁,完全就是將蝦湯的氣味濃縮了兩倍,如果已經很愛玖月蝦湯的人,更要再來嘗嘗看這個特濃蝦湯,絕對不會失望唷!
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小菜一號:泡菜。雖然只是附餐的小菜,但比起知名泡菜品牌的產品絲毫不遜色,讓我們吃完後還又單點了一份。
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小菜二號:黑豆,但有著微甜味道,當作開胃小菜相當合適。
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小菜三號:百香脆瓜,酸酸甜甜的口味以及清爽的口感,讓人開動前先開胃。
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炙燒五花肉,店家的隱藏版菜色。五分脂肪、五分瘦肉,再以炙燒過後,讓油脂香氣提升到頂點。雖然是最後一道上桌的菜色,但比起拉麵更早被大家分食完畢。
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吃膩了一成不變的宵夜嗎?玖月拉麵|精誠店絕對是大家每天辛勞後的最大慰藉。炙燒豚、炙燒牛、炙燒雞腿,以及蝦到不行的濃郁蝦湯拉麵,將幾乎見底的精力一口氣補到滿滿,讓身心都獲得大大的滿足。

▌玖月拉麵|精誠店店家資訊

📣玖月拉麵|精誠店
🏢地址:台中市西屯區精明一街31號
☎聯絡電話:06-3022189
🈺營業時間:17:00 - 3:00
🈚公休:無
FB:https://www.facebook.com/Lamina201905

▌玖月拉麵|精誠店地圖導航

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