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XM麻辣鍋主題索引 一、XM麻辣鍋環境氛圍 三、XM麻辣鍋餐點介紹 四、XM麻辣鍋店家資訊 五、XM麻辣鍋地圖導航 |
位於永康中華路上，XM養生、麻辣鍋的看板十分明顯，尤其是晚上經過時都會忍不住想來吃一下。
XM目前的價位平日午餐為399、晚餐及假日為459，雖然價格有些微提升，但提供的菜色也更多了。
XM前陣子將的店內桌椅更換過，壁紙也一併更新，讓吃火鍋時的氛圍大大提升。
▌XM麻辣鍋環境氛圍
我們抵達的時候是下午4點50左右，但在半小時之內，店內就幾乎客滿了。
每張桌子都有夾肉用的夾子，入座後會先讓客人選鍋底。目前有三種鍋底：養生鍋、麻辣鍋以及麻辣牛奶鍋。三種鍋底都可以做成單鍋或鴛鴦鍋。
梅花豬肉，肉類都是以夾子現點現切。
牛五花，點好後的肉品會由專人送至座位。
霜降牛，適合比較不愛那麼多油花的人。
櫻桃鴨，有鴨肉獨有的香氣，煮起來肉質鮮嫩。
在切肉區也有其他生鮮食材可以自行拿取：花雕雞、旗魚、雞心、虱目魚皮、虱目魚丸、魷魚片、花枝漿、虱目魚肉等等。其中花雕雞十分特別，放到養生鍋一起煮立即升級為花椒雞火鍋囉！
再過去一點還有多利魚、海蔘與蚵仔。
蚵仔的個頭都很大，吃起來相當過癮！
接著是脆管、鴨腸與活跳蝦。
魷魚、毛肚、蛤蜊、豬肚以及大葉杉藻。其中的蛤蜊除了很新鮮外，更是超人氣食材！不時會看到大把大把拿取的客人，但XM都會及時補滿，讓客人拿到滿足為止。
生鮮區的隔壁有加湯用的湯底可以自行取用，想要拿額外的餐具和筷子也都在這裡。
炸物區以前是麥麥克雞塊，這次來直接升級整塊的炸腿排！剛上架就一堆人等著夾～
醬料區，糖、豆瓣醬、胡麻醬、花生粉、香油、青蔥、沙茶醬、醬油、辣椒一應俱全。
還有生雞蛋、冷泡茶以及站長最愛的紅茶、豆漿，每次來都要混幾杯豆漿紅茶來喝！
甜點櫃，除了有一般甜點與水果之外，還有一個相當搶手的蛋糕喔！
看到上面放置的這個盒子，大家應該就知道這裡提供了「狸小路手作烘焙」。
今天現場的是貓咬乳酪，以蛋、牛奶、乳酪、日本麵粉、奶油，單純的原料組合出不簡單的味道。
另外一邊的飲料機旁提供了傳統豆花，還附了手工現炒糖水。
冰沙機有兩種口味，百香果以及桂花烏梅。
想喝熱飲？沒問題！XM也有多功能的自動咖啡機可以取用。
當然，最熱門的可樂機也一定要有啦！
冰淇淋區提供了明治冰淇淋系列。
薄荷巧克力、酥脆黑餅乾、香草。
還有日式抹茶、巧克力、香濃牛奶以及起司草莓。
接著是白飯與滷鍋區～
麻辣鴨血，滿滿一鍋任君拿取。
罪惡感十足的滷大腸，雖然卡路里很高，但實在擋不住誘惑。
麻辣豆腐，很多人吃麻辣鍋的最愛，百吃不膩的經典口味。
最後是火鍋料與蔬菜區。
提供了十分豐富葉菜類、根莖類以及菇類，喜歡蔬菜的人絕對都可以找到最愛的食材。
還有瓜果類、海帶、蒟蒻、木耳等，其中的「火鍋馬卡龍」，是號稱南部吃不到的基隆名產「蛋腸」。因為外觀是帶點鵝黃色、像腸類食品的形狀，下鍋煮熟後變成一顆顆圓鼓鼓的馬卡龍狀而得名。
鏡頭帶來火鍋料這邊，種類依然非常齊全。
還有可以下鍋煮的主食類：寬冬粉、細冬粉、烏龍麵、科學麵、鍋燒意麵。
▌XM麻辣鍋餐點介紹
繞了一圈後，回到了座位時鍋底已經上桌。右邊是經典的白湯養身鍋，左邊則是麻奶鍋（麻辣牛奶鍋）。雖然麻奶鍋的賣相比較不好，但湯底可是融入了麻辣與牛奶兩種精華，除了可以享受到麻辣對味蕾的刺激，又可以嘗到牛奶的濃郁氣味，可以說是近年來最熱門的火鍋湯底之一。
滷鍋區也有肉燥，肥滋滋的肉燥淋上白飯真是令人口水直流。
先拿一盤火鍋料當鍋底。
生鮮類的食材汆燙。
蚵仔、蝦子、蛤蜊都是必須的！還有比較少見大葉杉藻，等等也煮給大家看看。
蔬菜也是必需的鍋底，尤其是菇類跟火鍋超級合拍。
炸雞塊，已切成兩片，方便入口。
霜降牛，下鍋涮幾下後顏色超級美。
梅花豬肉片，與麻奶湯底超對味。
滷大腸、麻辣豆腐，再加上魚蛋，一起到麻奶鍋中大合體。
因為食材都已經滷到十分透澈，稍微燙一下就可以吃囉！
養身湯底站長都用來煮蔬菜、生鮮，用來涮牛肉也很合適。
又大又肥的蚵仔，放到養身湯底非常合適。
前面看到兩次的大葉杉藻，是來自南美洲的一種藻類，現場吃到的應該是已經曬乾過後的成品。吃起來的味道就是「十分濃郁」的海帶，而且口感相當軟嫩。
飯後甜點，明治冰淇淋。
飯後甜點蛋糕。
還有大家最期待的狸小路貓咬乳酪，晚來可能就會被搶光囉！
一位總說自己最帥的鄉民老闆，憑著他數十年來對餐飲的堅持。一手打造出來的XM麻辣鍋品牌，挑戰台南的最高CP之王。這就是大家熟悉、最愛且更厲害的XM麻辣鍋。各種食材保證味美新鮮，服務第一，讓每位光臨的貴賓在享受麻辣美食之外，同時享有賓至如歸的感覺。
▌XM麻辣鍋店家資訊
📣XM麻辣鍋🏢地址：台南市永康區中華路660號
☎聯絡電話：06-3025299
🈺營業時間：平日11:00 - 15:30、17:00 - 23:00；假日11:00 - 23:00
🈚公休：無
